Ny inriktning - i väntan på nåt gott...

Det var länge sedan nu. Jag har lite problem med uppdateringen iom att våra hantverkare varit väldans segdragna under den gångna hösten.

I väntan på lite fina bilder kommer istället ett recept. Nöjd med gårdagens löksoppa sitter jag och väntar på kvällens middag som står i ugnen och gottar sig-tänker jag dela med mig av en riktigt fin French onion soup!

8 lökar
30 g smör
1 msk olivolja
timjan
2 msk mjöl
2 msk konjak
2 msk dijonsenap
fond efter smak (jag använder kyckling)
4,5 dl vatten

Lägg lök, smör och timjan i en varm kastrull och bryn löken gyllenbrun, under lock i 35 minuter-rör emellanåt.
Tillsätt mjölet och rör i ett par minuter
Tillsätt konjak, rör en minut
Tillsätt dijon, fond and vatten och sjud soppan i en kvart.

Servera med lantbröd, chevrégratinerade i ugn.

ps hemligheten me en bra löksoppa är att bryna löken fin och mjuk från start. Kan inte gå fel då!

Nja, bilden ser inte helt aptitlig ut, men gott är det =)