torsdag 30 december 2010

I väntan på nåt gott... Chicken wings!



Sätt ugnen på 200 grader. Skiva potatis tunt, lägg i form och häll olivolja och havssalt över. In i ugnen (cirka 20 minuter).

Värm en stekpanna, häll i olivolja och en klick smör. Stek kycklingvingarna, och smält samtidigt smör i en kastrull på låg värme. Tillsätt Tennessee sunshine och tabasco (ta i, det ska vara starkt).

Lägg de stekta kycklingvingarna i kastrullen och låt dem puttra medan du förbereder dippen: Ta blue cheese och creme fraiche, salta och blanda väl-smaka av och tillsätt blue cheese efter smak.

Ta kycklingvingarna ur kastrullen, lägg i en form och häll över spadet-in i ugnen i cirka fem minuter för att få yta.

Servera med selleri. Voilá!

onsdag 29 december 2010

I väntan på nåt gott...fisken!



Lägg cocktailtomater, hela vitlöksklyftor och kapris (mängd efter smak) och rivet citronskal (halv) i en form. Ringa olivolja över (ca 0,3 dl) In i ugnen på 180 grader i 20 minuter Ta ut formen och lägg i vitfisken (sort efter smak). Ringla över olivolja (ca 0,3 dl) In i ugnen i 15-20 minuter
Ta ut, pressa citronsaft, salta och peppra.
Servera på salladsbädd och ringla den varma olivoljan över hela kalaset.
MUMS!

tisdag 28 december 2010

Ny inriktning - i väntan på nåt gott...



Det var länge sedan nu. Jag har lite problem med uppdateringen iom att våra hantverkare varit väldans segdragna under den gångna hösten.

I väntan på lite fina bilder kommer istället ett recept. Nöjd med gårdagens löksoppa sitter jag och väntar på kvällens middag som står i ugnen och gottar sig-tänker jag dela med mig av en riktigt fin French onion soup!

8 lökar
30 g smör
1 msk olivolja
timjan
2 msk mjöl
2 msk konjak
2 msk dijonsenap
fond efter smak (jag använder kyckling)
4,5 dl vatten

Lägg lök, smör och timjan i en varm kastrull och bryn löken gyllenbrun, under lock i 35 minuter-rör emellanåt.
Tillsätt mjölet och rör i ett par minuter
Tillsätt konjak, rör en minut
Tillsätt dijon, fond and vatten och sjud soppan i en kvart.

Servera med lantbröd, chevrégratinerade i ugn.

ps hemligheten me en bra löksoppa är att bryna löken fin och mjuk från start. Kan inte gå fel då!

Nja, bilden ser inte helt aptitlig ut, men gott är det =)

tisdag 10 augusti 2010

Saker jag vill ha just nu...

Vi har letat efter ett snyggt knivställ, vilket inte är helt lätt att hitta med tanke på att knivar inte är speciellt snygga att ha framme överhuvudtaget. Men, jag gillar ändå vad Joseph Joseph har åstadkommit här. Väldigt pedagogiskt är det oxå, med märkta skärbrädor. Vi har liknande brädor, köpta på bästa stället ever, Williams Sonoma. Men man kan aldrig ha för många!


Tvättkorgar är inte heller nån rolig historia, men när designen ser ut så här kan jag tänka mig att ha flera stycken uppsatta i dressingroomet! Polyp, designad av Helene Steiner. (Kvinnan på bilden behöver jag dock inte)


Jag jagar snygg skoförvaring, denna lösning (finns på Yanko Design) kan jag faktiskt tänka mig. Eftersom man trillar rakt in i matsalen genom vår ytterdörr är det viktigt att gästerna tar av sig skorna och känner att de förvaras tryggt under vistelsen i villa TT. Vi själva använder källaringången där man kan slabba ner så mycket man vill.


Å har man tagit av sig skorna, kan man hänga av sig jackan på Raindeer från Baita Design!

fredag 23 juli 2010

Jag & Ernst Kirchenbirschenstirschen

Jo, när man har miljontals saker som ska göras...golv ska skuras för tusende gången från byggdamm, saker ska plockas i köksskåp och förrådet ska tömmas och fyllas på in i huset, så är det väldigt lätt att man tar tillflykt i andra saker. T ex kan man dra fram slipen och påbörja renovering av utemöblerna. Däremellan måste man givetvis åka till Fredells och inhandla diverse oljor och annan färg för att, så att säga, kunna slutföra arbetet. När man väl har slipat ner möbeln kan den ju inte bara stå där, stackarn!

Nu har jag hursomhelst fått till första strykningen på bordet, bara en omgång till och sen drar jag igång med stolarna! Inget regn nu, bara!






Jo, några skruvar krävs för att få bordsskivan bra, men det tar vi imorrn!

torsdag 15 juli 2010

Matsalen på G


Så! Nu står bord och stolar på plats. Ska bara lägga dit en snygg matta så är saken biff.
Tänker mig en sån här:


onsdag 14 juli 2010

Köket börjar arta sig!

Nu börjar det hända grejer. Det som göms i byggpapp kommer fram i sommarvärmen som man brukar säga. Kolla in min köksbänk! 7 meter lång och 1,5 meter djup tänker jag att, det där med bullmamma, inte är så dumt.

Andra sidan av köket består av ett par ugnar, ett par kylskåp och ett par frysar. Tänker mig kanske att jag måste baka mer än en plåt.

Jag ber om ursäkt för den dåliga bildkvalitén, men visst är det en cool syn som möter en i entrén?

Som taget ur nån slags naturfilm! Mitt på vår skrotiga tomt stod han plötslgt där, vår alldeles egna rådjursbock. Vi kan kalla honom Torsten.